Nu har det blivit ett tag sen jag skrev...varför, ingen aning. Har tänkt sätta mig ner flertal gånger ...men så har något annat kommit i vägen. För första gången har jag varit på vin och mat mässa i Älvsjö. Var trevligt, blev mycket smakprov av olika vinsorter och så fick jag umgås med trevliga människor. Vi var 2 par som åkte upp och samtidigt övernattade på hotel, så mysigt.
Hur beskriver man mat mässan på bästa sett, Mycket folk, mycket vin sorter och hade man tåla mod att vänta vid borden så fick man bra information om vinerna. Det jag saknade var mat, trodde att det skulle finnas mer av det.
Träningen har varit si och så, har hållit i 3 pass och tränat själv utan att hålla passet 3 gånger så sammanlagt 6 pass och det är inte mycket. Ett av passen var ett barn och ungdomspass som jag höll i och det var riktigt kul att få instruera för morgondagens stjärnor. Det var super duktiga utövare.
Med jobbet har jag varit på kryssning i veckan och alltid kul att få träffa kollegor och få inspiration till vardagen. Vi har mycket nu på jobbet, men hoppas att vi snart ska komma ikapp med saker vi kommit efter med. och på måndag ska vi planera om lagret och se till att vi får ut det mest möjliga av det och det kommer göra att vi får mer tid över och bättre ordning där. På tisdag kommer min chef till stationen och vi ska titta på min handlingsplan för mitt ledarskap.
Till middag i dag gjorde jag wallenbergare
recept
ca 1kg nötfärs
3 dl vispgrädde
kryddor- nejlika, chili cayennpeppar, svart peppar, salt,oxbuljong, timjan, senap, paprika och lite kanel
2 ägg gulor
blanda allt
Blandningen kommer vara lös men inte rinnande.
på skärbrädan strör jag ut ströbröd som jag kryddar med kryddorna över. rullar biffarna i det.
steker först på högvärme med mycket smör båda sidorna sedan sänker jag värmen.
gör sås på skyn.
